🚝🐜💷
然而,这一样平常东西的发现和使用,却启发了外国的科学家,改变了世界酿酒业的历史。19世纪末,法国著名细菌学家、卡介苗发明者之一的阿尔贝·卡尔梅特(Albert Calmette)从中国的酒曲中分离出了阿米露酶,进而发明了用淀粉质原料酿造酒精的阿米露法,而这种方法因为提高了生产效率,得以在全世界推广。英国科学史学家李约瑟在《中国科学技术史》一书中,也对中国人发现的曲进行了详细记述。
我们与俄罗斯合作进行考古发掘,是想了解欧亚草原冶金技术的传播路径。中国的额尔齐斯河,从新疆北部的阿尔泰山发源,在俄罗斯境内汇入鄂毕河。我认为,额尔齐斯河可能是古代人群迁徙与文化传播的通道。在俄罗斯的考古现场,我们发掘出了两处古代的冶金遗址,研究后发现所使用的技术与古代新疆地区的冶金技术有着联系。
客观地说,中国海外考古的发掘水平基本和欧美国家并驾齐驱,不足的地方在于学术积累还比较薄弱,也缺乏一些专门的人才,比不上欧美一些有百年积淀的国家。但中国可以在中外联合考古中向他们学习。比如在中伊联合考古中,我们就邀请了两位法国专家参与。我们有很好的发掘技术,法国学者有优秀的研究力量,再辅以伊朗本地考古学家的配合,这就是一个很出色的国际团队合作,大家都能从中受益。
张良仁,南京大学历史学院考古文物系教授,博士生导师。主要从事中国西北和欧亚大陆(含中亚)史前考古。2010年—2013年曾主持甘肃张掖黑水国遗址的发掘,目前主持中俄和中伊合作考古项目。主持国家社科基金课题《新疆史前金属器研究》、美国Wenner-Gren基金课题《新疆东部史前冶金》和中国历史研究院重大历史问题研究专项《中国和西亚古代陶瓷交流》,出版专著《古代冶金和社会:欧亚大陆中部和中国北部的青铜时代社会的比较研究》和论文集《东学西问》。
🎧(撰稿:鲍克阅)我国博物馆去年接待观众12.9亿人次
2024/07/02陈娟军💄
25周年 | 安川中国欢庆25华诞,携手开启新...| 安川中国欢庆25华诞,携手开启新...
2024/07/02谭露初🐌
「新华网」习近平复信史迪威将军后人
2024/07/02宁滢思🛒
对快递单上的虚假广告应做到源头治理
2024/07/02韩斌韵💩
伦敦特拉法加广场除夕夜亮起“中国红”
2024/07/02连茜功➹
今年首个红色预警!水利部和中国气象局联合发布红色山洪灾害气象预警
2024/07/01章茗志🏘
徐正源捡到宝了!上港教头用废的人被他激活,如今在蓉城进球如麻
2024/07/01长孙天有👙
广西:“妇联+检察”联动 助力未成年人健康成长
2024/07/01闻裕宁s
“冷门绝学”焕发新活力——当甲骨文遇见当代知音
2024/06/30寿嘉容o
对关注法国选举的交易员而言 现在唯一的确定性就是市场会波动
2024/06/30欧阳萱梅☿